Баклажани і картоплю, запечені під соусом

Пропоную приготувти просте і яскрве блюдо з овочів. Звдяки нсиченій припрві і молочно-вершковим соусом, зпечені кртопля і бклжни нбувють незвичйний смк. Стрв готується протягом години, подється в грячому бо холодному вигляді.

Інгредієнти н 2 персони:



- Бклжни - один великий.



- Кртопля - 4-3 бульби середніх розмірів.



- Цибуля червон (можн білий) ріпчст - велик цибулин.



- Припрв для кртоплі Kotanyi (можлив змін) - Ѕ ложки.



- Суміш вершки + молоко жирність більше 2.5% - 250 мл.



- Свіжі трвички - кріп, бзилік, петрушк.




Приготувння:



Очищений свіжий кртопля і цибуля, нрізти кружльцями і півкільцями середньої товщини.



У бклжн зрізти ніжку, нрізти кружльцями, посолити крупною сіллю (в міру), злити холодною водою. Злишити н півгодини, вийняти з розчину, щоб видлити зйву сіль - особливо ретельно промити холодною водою.



Форму для зпікння змстити оливковою бо вершковим мслом.



У форму розклсти /поствити вертикльно бклжн, цибуля, кртопля, цибуля, бклжн і тк длі.



У суміші молок і вершків розвести припрву для кртоплі і щедро полити овочі у формі.



Зпікти в теплій духовці протягом 36-45 хвилин, бжний темпертурний режим - 200-220С.



Зпечені бклжни і кртоплю посипти свіжою зеленню. Ткі овочі можн приготувти до обіду /вечері як окрему стрву і подти до столу зі свіжими помідорми /болгрським перцем, ткож у вигляді грніру до відврного м'яс бо курки.

* Чс приготувння стрви (зпікння в духовці) злежить від м'якості овочів, бжння злишити бклжни і кртоплю у вершковому соусі бо випрувти всю рідину. Приємного Вм петиту!