Ностальгія про дитинство. Пам’ятаю, як бабуся без зусиль визначала погоду за виглядом солі. Вона точно знала, чи йтиме дощ, просто спостерігаючи за її станом.
Бабуся Любця завжди тримала сіль у скляній баночці на столі. Якщо сіль збивалася в грудки, це означало, що вона вбрала в себе вологу з повітря. Наразі ж у магазинах продають екстра-сіль, яка ніколи не злипнеться. Чому так сталося?
Небезпечний складник на наших кухнях
Виявляється, виробники часто додають до солі різноманітні речовини, що перешкоджають злипанню порошкових продуктів. Найчастіше це алюмінієві сполуки, які є токсичними для організму людини. Оскільки багато людей постійно додають сіль у свої страви, накопичення навіть малих доз алюмінію може призводити до серйозних наслідків, на зразок розвитку деменції через вживання важких металів.
Рекомендації від технолога
Обирайте кам’яну сіль замість екстра-солі. Хоча вона менш зручна у використанні та може бути не такою розсипчастою, є ефективний спосіб зробити її зручною для приготування їжі. Я, наприклад, подрібнюю кам’яну сіль у блендері, отримуючи при цьому вигляд екстра-солі, але без токсичних домішок. Бережіть своє здоров’я!
