Новорічне застілля

Багато сімейних свят ми відзначаємо, але є лише одне свято, проведення якого ми заздалегідь і ретельно продумуємо.


Звичайно ж, це свято - Новий рік. Причому ретельність проявляється в усьому: у складанні меню на святковий стіл, у виборі вбрання, в приготуванні подарунків близьким і друзям, в прикрасі приміщення і ялинки, в складанні списку бажаних гостей, ну і звичайно, у складанні культурних заходів на вечір.
Приготування до свята в різних країнах йде по-різному, та що вже говорити, у кожній родині свої уявлення про те, як потрібно зустріти Новий рік. В одних сім'ях будуть керуватися своїми устоями, які повторюються з року в рік. В інших сім'ях - навпаки, кожен рік щось нове і незабутнє. Але всі прагнуть зробити свято насиченим, добрим і затишним.
Новорічні бажання, прикмети та обряди
У святкуванні Нового року є одна відмітна особливість - це відсутність одного винуватця торжества. Кожен може, крім побажань іншим близьким людям, побажати собі самого сокровенного, виконання своєї мрії. З цим пов'язана поява незліченної кількості всіляких тостів, ритуалів і прикмет. Для залучення удачі, щастя та здійснення найзаповітніших бажань в новому році люди виконують різні обряди і керуються прикметами. Також є прикмети, які забороняють здійснювати певні дії, щоб не відлякати успіх і щастя.
Принципи меню новорічного застілля
Напевно, кожен для себе вирішує, яким буде святкової новорічної вечері. У одних з кожним Новим роком склад меню буде дотримуватися одного порядку і не змінюватися з року в рік. Інші воліють вносити з кожним роком свої нововведення. На багатьох новорічних столах серед звичних салатів і закусок можна замовити суші або роли на будинок .
Однак певних правил все-таки потрібно дотримуватися. На столі обов'язково має бути достатня кількість закусок і легких салатиків. Адже трапеза буде тривати досить-таки тривалий час. Гаряче подається до столу тільки один раз. І все-таки стали улюбленцями з року в рік салати варто подавати весь час по-різному, вносячи в них щось нове. Це може бути трохи інша нарізка або викладка на тарілку.
На багатьох новорічних столах серед звичних салатів і закусок можна зустріти заморські суші і роли.